大部分的果品如苹果、梨、葡萄、猕猴桃、杏、李、樱桃、柿等北方落叶果树的果实保鲜贮藏温度在–1℃～1℃之间比较理想。

冬枣、蒜苔的适宜温度在–2℃～0℃；

桃果适宜温度在0℃～4℃；

草莓0℃～1℃；西瓜4℃～6℃；

香蕉13℃左右；柑橘3℃～6℃；

西红柿、青椒10℃左右；

胡罗卜、菜花0℃左右；

生姜12℃左右；粮米类0℃～10℃。

 理想的温度指标，不同品种、立地条件等都有一定差异，长期贮藏、短期贮藏、贮藏前期和后期也有不同的要求，一般都需要通过保鲜试验后确定。                                                    

玉米冷库保鲜方法：

1.采收：

　　甜主米的采摘期为花丝抽出后的23—25天，糯玉米、高营养玉米的采摘期不能超过花丝抽出后的28天。采摘回嫩玉米应该及时加工，防止雨淋和曝晒，并尽可能避免机械损伤。甜玉米要放在通风凉爽处短时存放，切不可堆积。从采摘到加工一般应控制在5天以内，提倡边采边加工。

2.剥皮、检验：

　　人工剥皮，除净玉米须。根据产品标准，去除畸形、短小等不能加工的果穗，同时挑出成熟度不适宜及严重脱粒、干瘪、有病虫害的青棒。

3.浸泡、清洗：

　　将玉米棒放入2%的食盐水中浸泡20—25分钟。每加工4000穗更换一次食盐水。将浸泡好的嫩玉米棒放入清水中冲洗5分钟。