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湛江冷库

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地区：广东湛江

产品分类

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产品详情

      海鲜速冻库就是在很短的时间内将海产品冻结。速冻库的特点是：将规定的一定量的海产品放入冷库经过规定的时间，使海产品的中心温度达到规定温度，这就是典型的速冻库。
速冻的优越性
一般来说,速冻海产品具有如下优点:
1.     避免在细胞之间产生大的冰晶体.
2.     减少细胞内水分外析,解冻时汁液流失少.
3.     浓缩殘留水的危害性下降.
4.     将海产品温度迅速降低到微生物生长,活动温度之下,有利于抑制微生物的繁殖及其生化反应.
5.     海产品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产.

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